Brasserie La Barcaccina
Ristorante di pesce sul mare a Vada
La sintesi tra il sapore e la cultura, in un locale accogliente ed elegantemente arredato, ad un metro dal mare
Servizio accurato ed attento, frutto di una qualificata esperienza professionale
Punto di forza del ristorante la Brasserie è la cucina a base di pesce appena pescato e sapientemente trattato.
La preparazione delle portate è ricercata e gli accostamenti colorano i piatti rendendoli irresistibili.
ANTIPASTI
Trilogia di Tartare di pescato del giorno conditi con ortaggi di stagione e olio extravergine
15 €
Crudo dal mare misto: tartare, crostacei e ostriche secondo il pescato
25 €
Insalata di mare al vapore con ortaggi di stagione condite con emulsione di olio evo e limone
15 €
Crocchette di pesce con coulis di pomodoro fresco e basilico
15 €
Calamaretti spadellati ripieni con salsa di rucola
15 €
Polpo scottato in padella, su patate schiacciata e battuto di olive Taggiasche
15 €
PRIMI PIATTI
Spaghetti di Gragnano con vongole veraci
15 €
Linguine di Gragnano con calamaretti e salvia
15 €
Calamarata di Gragnano con crostacei, frutti di mare e molluschi
15 €
Maltagliati fatti in casa con le triglie
15 €
Ravioli di casa ripieni di burrata con gamberi rossi di Mazzara e loro bisque
17 €
Risotto con ragù di seppia e il suo nero
15 €
SECONDI
Pescato del giorno al forno o al vapore e ortaggi
70 € al kg
Trancio di pescato del giorno arrosto con verdurine e pomodori confit
24 €
Fritto di mare misto e verdure
19 €
Baccala cotto a bassa temperatura con panzanella scomposta
20 €
Palamita o Tonno pinna gialla (secondo la reperibilità) appena scottata con caponata di melanzane, cipolla di Tropea in agrodolce e crumble di pane
20 €
Bollito di mare con crostacei, molluschi e pescatrice con pinzimonio di ortaggi crudi e maionese di casa
28 €
DOLCI
Sfoglia sbriciolata calda con crema di vaniglia
7 €
Tortino di cioccolato caldo e salsa di cioccolato
7 €
Tortino di ricotta con coulis di fragola
7 €
Trilogia di sorbetti Gelaterie Artigiane Della Negra
7 €
Semifreddo al pistacchio Lavico di Bronte
7 €
Creme brulè con vaniglia di Tahiti
7 €
Semifreddo alla liquirizia Amarelli, crema caffè Trinci e crumble di meringa
7 €
É possibile concordare la sostituzione di alcuni piatti in caso di intolleranza ed allergie.
Alcuni prodotti possono essere stati sottoposti ad abbattimento rapido (reg. CE 853/04)
Perché sceglierci
La storia della Costa degli Etruschi, il mare e i piatti tipici della cucina toscana.
Tutto questo è il ristorante Brasserie, da tre generazioni punto fermo per chi cerca momenti di relax e mangiar bene.
Il Ristorante è la perfetta sintesi tra il sapore e la cultura, tra l'armonia e i profumi che solo la cucina toscana riesce a regalare.
Il locale, accogliente ed elegantemente arredato, offre ai propri clienti la possibilità di vivere momenti unici in una magica atmosfera, ad un metro dal mare.
Questo suggestivo angolo di Toscana è adatto alle famiglie, a un pranzo tra amici, una cena romantica in riva al mare o per festeggiare un momento importante della propria vita.
