Brasserie La Barcaccina Vada
La sintesi tra il sapore e la cultura, in un locale accogliente ed elegantemente arredato, ad un metro dal mare.
Punto di forza del ristorante la Brasserie è la cucina a base di pesce appena pescato e sapientemente trattato.
La preparazione delle portate è ricercata e gli accostamenti colorano i piatti rendendoli irresistibili.
Degustazione di tartare del giorno
Calamaro ripieno, stracciatella e polvere di capperi
Polpo scottato, patate schiacciata e olio evo
Maltagliati di casa con Triglie
65€ cad.uno
Bevande escluse
Il menu non vieni servito nel mese di agosto
Il menu viene servito preferibilmente per l’intero tavolo
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Crocchette di pesce, crema di alice, avocado e misticanza (4-12-3-1)
19 €
32 €
Calamari ripieni, spadellati con con salse di verdure
(14-12-1)
19 €
20 €
Polpo scottato in padella, su patate schiacciata e olio evo (14-5)
19 €
Calamarata con crostacei, frutti di mare e molluschi (2-4-14)
19 €
Maltagliati fatti in casa con le triglie (1-3-4)
19 €
Spaghetti con Ricci (1–14)
22 €
Ravioli di casa ripieni di burrata con crostacei (1-3-12-2)
20 €
Linguine con seppioline e Bottarga (1-4-14)
19 €
Pescato del giorno al forno o al vapore e ortaggi (4-5)
80 € al kg
Baccala cotto a bassa temperatura all’acqua pazza
(4-8)
25 €
29 €
Tonno scottato con verdure misti, cipolla Tropea in agrodolce e crumble di pane (4-1-7)
25 €
Fritto di mare misto e verdure (1-2-4-5-14)
22 €
Bollito di mare misto con pinzimonio di ortaggi e maionese di casa (2-4-8)
32 €
Sfoglia sbriciolata con crema di vaniglia (1-12)
8 €
Semifreddo con pistacchio lavico di Bronte (7-12)
8 €
Tortino di cioccolato caldo (3-12)
8 €
Creme brulè con vaniglia di Tahiti (3-12)
8 €
8 €
Semifreddo alla liquirizia Amarelli, crema caffè Trinci e crumble di meringa (3-12)
8 €
Trilogia di sorbetti
8 €
Acqua San Pellegrino e Lauretana 3€
Caffè 2.5€
Coperto 3€
Gli ingredienti destinati ad essere consumati crudi o praticamente crudi vengono sottoposti a trattamento di bonifica preventiva conforme alle prescrizioni del Reg. CE 853/2004, allegato III, sezione VIII, capitolo 3, lettera D, punto 3. Potrebbero essere utilizzati prodotti surgelati se gli stessi non sono reperibili freschi nei mercati.
In caso di intolleranze alimentari vi invitiamo a contattare il nostro personale. Sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze: 1. Cereali contenenti glutine: grano, orzo, segale, avena, farro, kamut e i loro ceppi ibridati o derivati | 2. Crostacei e prodotti derivati | 3. Uova e prodotti derivati | 4. Pesce e prodotti derivati | 5. Arachidi e prodotti derivati | 6. Soia e prodotti derivati | 7. Frutta a guscio: mandorle, nocciole, noci, noci di acagiu, noci di pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci macadamia o noci del Queenslande e prodotti derivati | 8. Sedano e prodotti derivati | 9. Senape e prodotti derivati | 10. Semi di sesamo e prodotti derivati | 11. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10mg/kg o 10 mg/litro in termini di SO2 | 12. Latte e prodotti derivati (incluso lattosio) | 13. Lupini e prodotti derivati | 14. Molluschi e prodotti derivati
